Plant First
Plant First bij Postillion Hotels
Postillion Hotels serveert Plant First. Dat betekent dat ons volledige foodaanbod, van lunch- en dinerbuffetten tot walking dinners en snacks, voortaan plantaardig als basis heeft. Smaakvol, verrassend en met minimale impact op het milieu.
Wil je toch dierlijke eiwitten zoals vlees, vis of zuivel? Die optie blijft beschikbaar als supplement, tegen een kleine bijdrage van 25 eurocent per gerecht.
Deze bijdrage wordt volledig gedoneerd aan Trees for All en ingezet voor gecertificeerde projecten die CO₂ compenseren, zoals herbebossing, bosbescherming en de aanleg van voedselbossen. Die bijdrage is dus geen extra marge voor Postillion Hotels, maar een investering in een duurzamere toekomst.
We volgen hierbij het principe: eerst reduceren, dan compenseren. Door plantaardig eten centraal te zetten én de resterende uitstoot te compenseren, maken we samen écht verschil.
Kortom: Plant First. Niet normaal lekker!
Q&A Plant First
Staat je vraag er niet tussen of wil je gewoon even met ons sparren?
Leuk! Stuur ons gerust een mail via [email protected], we denken graag met je mee.
Wat is Plant First eigenlijk?
Plant First betekent dat plantaardige gerechten bij ons voortaan het uitgangspunt zijn. Denk aan groenten, granen, peulvruchten en andere plantaardige ingrediënten die centraal staan. Vlees en vis zijn er nog steeds, maar niet langer de standaard.
Waarom kiezen jullie hiervoor?
Omdat plantaardig eten minder belastend is voor het klimaat en een positieve stap is richting een duurzamere toekomst. We willen het onze gasten makkelijk maken om bewust te kiezen, zonder in te leveren op smaak of beleving.
Wat staat er op het Plant First menu bij Postillion Hotels?
Bekijk het menu van onze locaties in Amersfoort Veluwemeer, Arnhem, Deventer, Dordrecht, Utrecht Bunnik en Rotterdam.
Benieuwd naar het menu van onze locatie in Amsterdam? Klik hier.
Ben je een zakelijke gast en benieuwd wat ons foodbook te bieden heeft? Neem gerust contact met ons op via [email protected]. We denken graag met je mee!
Geldt dit voor alle hotels?
Ja, Plant First wordt uitgerold op al onze locaties.
Kan ik nog vlees of vis bestellen?
Ja hoor, dat blijft gewoon mogelijk. Alleen draaien we het om: vlees en vis zijn nog steeds beschikbaar, maar je kiest er bewust voor in plaats van dat het standaard op je bord ligt.
Kost plantaardig eten meer?
Nee, plantaardig is bij ons de norm, daar betaal je geen meerprijs voor. Kies je voor een gerecht met vlees, vis of zuivel, dan geldt daarvoor een kleine toeslag van 25 eurocent per gerecht. Die bijdrage wordt volledig gedoneerd aan Trees for All voor CO₂-compensatie.
Waarom is er een toeslag op vlees of vis?
Voor gerechten met vlees of vis rekenen we een kleine bijdrage. Die gaat volledig naar de compensatie van de CO₂-uitstoot van die gerechten via Trees for All.
Hoe werkt die CO₂-compensatie van gerechten precies?
We kiezen er bewust voor om iets méér te compenseren dan gemiddeld nodig is. Zo kunnen we samen met onze gasten echt impact maken. Voor elk gerecht met dierlijke eiwitten (zoals vlees, vis of zuivel) hebben we zorgvuldig de gemiddelde CO₂-uitstoot berekend. Op basis daarvan én met een kleine extra bijdrage om meer impact te maken, vragen we een CO2 compensatie bijdrage van 25 eurocent per gerecht.
Dat bedrag investeren we volledig in CO₂-compensatie via Trees for All. Zo zorgen we dat de uitstoot die gepaard gaat met dierlijke producten, weer wordt gecompenseerd, bijvoorbeeld door het planten van bomen en het herstellen van bossen.
Wat gebeurt er met de CO₂-compensatie via Trees for All?
Trees for All is al meer dan 25 jaar actief in het compenseren van CO₂-uitstoot via duurzame bosprojecten over de hele wereld. Ze werken volgens het principe: eerst reduceren, dan compenseren, iets wat mooi aansluit bij onze keuze om plantaardig eten centraal te zetten.
De bijdrage van 25 eurocent per gerecht met dierlijke eiwitten wordt volledig gedoneerd aan Trees for All. Zij investeren dit in gecertificeerde klimaatprojecten, zoals herbebossing in Bolivia, bosherstel in Mexico en voedselbossen in Ethiopië.
De CO₂-compensatie verloopt via projecten die zijn gecertificeerd volgens de internationale Plan Vivo-standaard. Deze standaard garandeert dat de hoeveelheid CO₂ daadwerkelijk wordt vastgelegd door middel van bomen. Voor elke ton vastgelegde CO₂ wordt een unieke CO₂-credit uitgegeven als bewijs.
Postillion Hotels ontvangt van Trees for All een certificaat dat aantoont hoeveel CO₂ wij gecompenseerd hebben. Deze CO₂-credits worden vervolgens ‘gecanceld’ (oftewel definitief afgeboekt) en kunnen dus niet meer worden verhandeld of door anderen gebruikt. Zo is gewaarborgd dat de gecompenseerde uitstoot daadwerkelijk uniek en meetbaar is.
Trees for All is een ANBI (Algemeen Nut Beogende Instelling) en draagt het CBF-keurmerk. Dat betekent dat ze transparant en betrouwbaar omgaan met donaties. Meer weten over Trees for all? Klik dan hier.
Wat gebeurt er met het ontbijtbuffet?
Een goed begin van de dag? Dat draait bij ons om smaak, goede energie en lekker genieten aan tafel.
Op het ontbijtbuffet vind je dan ook onder andere knapperige croissants, luchtige pancakes, vers fruit, romige yoghurt, granola, superfoods, kaas, gekookte, gebakken eieren en roerei, én verrassend lekkere plantaardige spreads.
We blijven met ons assortiment verrassen en vernieuwen, met steeds meer smaakvolle en duurzame keuzes.
Hoe ziet de restaurantkaart eruit voor lunch en diner?
Onze menukaart is vanaf juli ook Plant First. Dat betekent dat het grootste deel van de gerechten plantaardig is. Voor gasten die liever een gerecht met dierlijke eiwitten willen, zoals vis, vlees of zuivel, blijven er voldoende opties beschikbaar. Waar mogelijk kiezen we voor kip, die relatief weinig CO₂-uitstoot veroorzaakt, of voor hybride vlees. Hybride vlees bevat een deel plantaardige eiwitten in plaats van volledig vlees, waardoor de CO₂-uitstoot aanzienlijk wordt verminderd. De CO₂-compensatie is bij deze gerechten al in de prijs verwerkt. Zo bieden we voor ieder wat wils, zonder concessies te doen aan smaak of duurzaamheid.
Hoe zit het met allergieën of dieetwensen?
Daar houden we natuurlijk rekening mee. Plantaardig betekent niet automatisch vrij van allergenen, dus we blijven duidelijk communiceren over ingrediënten.
Wat is het verschil tussen plantaardig en vegan?
Plantaardig betekent dat een gerecht volledig afkomstig is van planten, dus zonder dierlijke ingrediënten zoals vlees, melk of eieren. Bij Postillion Hotels gebruiken we plantaardig als basis voor ons foodaanbod, wat betekent dat de meeste gerechten van nature plantaardig zijn.
Vegan gaat een stap verder. Naast dat het plantaardig is, bevat het ook geen enkel dierlijk product of andere materialen van dieren, zoals leer of wol. Vegan is dus niet alleen gericht op eten, maar ook op het vermijden van alle dierlijke producten in het dagelijks leven.
Doen jullie nog meer op het gebied van duurzaamheid?
Zeker. Naast onze Plant First-strategie, pakken we duurzaamheid breder aan. We zijn bezig met het volledig gasloos maken van al onze locaties vanaf 2026, wat ons energieverbruik structureel verlaagt. Daarnaast investeren we in zonnepanelen en gebruiken we data-gedreven tools (zoals PMI Go Green en BrightGreen) om onze impact te meten en bij te sturen. We verminderen voedselverspilling actief via slimmere inkoop, menuplanning en portionering en kiezen steeds vaker voor circulaire en lokale leveranciers. Ook compenseren we CO₂-uitstoot via ons Hotels for Trees-programma, waarmee inmiddels meer dan 30.000 bomen zijn geplant.